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多国科学家“破译”咖啡遗传秘密有助培育新品种


文章作者:www.virusoft.org.cn 发布时间:2020-01-14 点击:1617



法国、中国和其他国家的研究人员4日在美国杂志《科学》上发表了咖啡基因组第一稿。这一结果揭示了咖啡中咖啡因的进化历史,也有助于培育风味更好、抗气候变化和害虫能力更强的咖啡新品种。

法国发展研究所和其他机构的研究人员报告说,他们已经对两种最重要的商业咖啡33,354种中果咖啡和阿拉比卡咖啡的基因组进行了测序。中果咖啡入口有酸味和涩味,而阿拉比卡咖啡不易有苦味和涩味。

研究人员表示,与葡萄和番茄等其他植物相比,咖啡基因更有可能产生生物碱和类黄酮,这与咖啡的香气和苦味密切相关。咖啡还含有更多的氮甲基转移酶,这是一种参与咖啡因合成的物质。咖啡中与咖啡因合成相关的酶与茶和可可中的酶不相似,这表明三者中的咖啡因可能是独立进化的。

《科学》杂志的一篇文章强调,在全球咖啡植物多样性下降的背景下,有必要将咖啡基因组转化为一种新的工具来帮助种植咖啡。科学家必须共享香气、风味和其他特征的数据,与出口咖啡的发展中国家开展国际合作,培育新的咖啡品种,并帮助咖啡抵御气候变化和植物疾病的影响。

世界每天消耗大约22.5亿杯咖啡。据国际咖啡组织(International Coffee Organization)估计,2013年全球咖啡产量为87亿吨,解决了50多个咖啡出口国近2600万人的就业问题,为这些国家创造了154亿美元的收入。编辑:梅艳

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